c7538.hatenablog.com 【メモ】 チーズがなかったので、スライスチーズ 中にはハムではなくて、玉ねぎスライスのマヨネーズあえをいれた。 全部家族にあげたので、食べれなかった(´・ω・`) ランキング参加中レシピ ランキング参加中料理

【メモ】 前回のココアだと生地の色が薄くて、理想の色ではなかったので、ブラックココアで作成。昔、パン屋さんで食べたベーグルに近くなった。次はほうじ茶のベーグルを作りたい。ベーグルはかわいいね。 【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライ…

【メモ】 チョコがチョコっともれてる。 【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １３０g ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ・ココア １０ｇ ★チョコ 適量。中に包む。 【手順】 ①・をホームベーカリで捏ねる。 ②一…

c7538.hatenablog.com 【メモ】 前回作ったレシピで上にチーズをかけて作った。 ランキング参加中レシピ ランキング参加中料理

【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０ｃｃ ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ★あんこ １個につき３０gぐらい 【手順】 ①・をホームベーカリで捏ねる。 ②一次発酵 ４０℃ 3０分 ③４等分→ベンチタイム １０分…

【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０ｇ ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ・じゃこ １５g 【手順】 ①・をホームベーカリで捏ねる。 ②一次発酵 ４０℃ 3０分 ③４等分→ベンチタイム １０分 ④成形 ⑤二次発酵 …

【パン職人が教える】コネずに簡単。超高加水フォカッチャの作り方。 - YouTube 【材料】 ・強力粉 ２５０ｇ ・インスタントドライイースト １.５ｇ ・水 ２２５ｇ ・オリーブオイル ２５ｇ ・塩 ５ｇ 【手順】 ①・をボールでへらを使って混ぜる ②一次発酵 …

①スケッパーよりも大きく伸ばす。 ②くるくるまく。 チーズのベーグルでは、ここでチーズをまいた。 ③ねじりながら輪にする。

【メモ】 市販で売っているイタリアンハーブを５g入れる。ほかのベーグルと同じ分量でおこなったが、少し生地がだれている感じがする。発酵中にしばらくその場に離れたため、過発酵の可能性あり。ただ匂いと味は大変好み。チリコンカンとかスパイシーなもの…

梅酒たっぷりー♡しっとり梅酒ケーキ by えみゆかりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品 【メモ】 100均の型だとあふれそうだったので、ほかの容器に移して焼く。あまり好みじゃないかも。えグミがある。 【材料】 ・薄力粉 １４０ｇ ・…

【メモ】 成形の手順をかえたら、結び目が緩んで1個失敗。ただ、丸みは改善。この成形の仕方で、練習継続 【材料】 ・強力粉 １８０ｇ ・全粒粉 ２０ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０g ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ・紅茶…

【メモ】 ドライフルーツをこれ以上いれると生地がだれる。なんでだれるのか。 【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０g ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ★ドライフルーツ 適量（今回は９０ｇ） ※★は1次発…

www.youtube.com 【材料】4個 ・パイシート 2枚 ・パイナップル 4つ分 【手順】 ①パイシートを半分に切る。 ②包む状態に切り込みを入れる。 ③包む。

www.youtube.com 【材料】 ・強力粉 １５０ｇ ・インスタントドライイースト ２ｇ ・砂糖 １０ｇ ・牛乳 ８５ｇ ・溶き卵 ２０ｇ ・塩 ２ｇ ・バター １０ｇ ★ホールコーン １００ｇ ★ツナ缶 １缶(今回はなし) ★マヨネーズ 大さじ１ ★黒こしょう 適量 【手順…

【メモ】 黒ゴマベーグルとチーズ以外同じ。今回はチーズを生地で包んだ。その上に追いチーズをかけた。ベーグルの間に具を包めることがわかったのでいろいろ詰め込んでみたい。綺麗な円形にするためには、中心の円を広げすぎないとよいのか？検討。 【材料…

【メモ】 黒ゴマベーグルとチーズ以外同じ。家にあったレーズンを練りこむ。1次発酵の後に手ごねでレーズンを混ぜる。ベーグルは何を入れてもおいしい。 【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０g ・サラダ…

【メモ】 黒ゴマベーグルとくるみ以外同じ。 【材料】 ・強力粉 ２００ｇ ・インスタントドライイースト ３ｇ ・砂糖 １５ｇ ・水 １２０g ・サラダ油 小さじ２ ・塩 ２ｇ ・くるみ ３０ｇ ※くるみは使用する前にロースト 【手順】 ①・をホームベーカリで捏…