ココア・チョコのベーグル

【メモ】

チョコがチョコっともれてる。

【材料】

・強力粉　　　　　　　　　　　　２００ｇ

・インスタントドライイースト　　３ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　１５ｇ

・水　　　　　　　　　　　　　　１３０g

・サラダ油　　　　　　　　　　　小さじ２

・塩　　　　　　　　　　　　　　２ｇ

・ココア　　　　　　　　　　　　１０ｇ

★チョコ　　　　　　　　　　　　適量。中に包む。

【手順】

①・をホームベーカリで捏ねる。

②一次発酵　　　　　　　　　４０℃　3０分

③４等分→ベンチタイム　　　１０分

④成形　　　　　　　　　　　チョコを包む。

⑤二次発酵　　　　　　　　　４０℃　１５分

⑥はちみつ入りのお湯　　　　片面３０秒で湯がく

⑦燃焼　　　　　　　　　　　２２０℃　１５分