じゃことチーズ

【材料】

・強力粉　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

・米粉　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・インスタントドライイースト　　３ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　９ｇ

・水　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

・バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　　　２ｇ

・じゃこ（ちりめん）　　　　　　１０ｇ（練りこむ用）

★チーズ’（パン1個につき）　　　約小さじ１

★クープを開けて上からお好みでチーズと追いじゃこ　適量

【手順】

①・をホームベーカリで捏ねる。

②一次発酵　　　　　　　　　40℃　35分

③6等分　ベンチタイム　　　１０分

④成形　　チーズを入れて包む

⑤二次発酵　　　　　　　　　40℃　20分

⑥クープ　追いチーズとじゃこ

⑦燃焼　　　　　　　　　　　210℃　17分