お休みの日のパンのブログ

パンのレシピの覚書

2024-03-23から1日間の記事一覧

黒ゴマベーグル

www.kurashiru.com 【材料】 ・強力粉 200g ・インスタントドライイースト 3g ・砂糖 15g ・水 120g ・サラダ油 小さじ2 ・塩 2g ・黒ゴマ 大さじ1(練りこむ用) 【手順】 ①・をホームベーカリで捏ねる。 ②一次発酵 40℃ 30分 ③4等分→ベ…